La fraise de la ferme Reymann
Ce petit fruit tant apprécié des petits et des grands est implanté sur notre exploitation depuis 8 ans maintenant sur une parcelle d’environ 10 hectares. Ce fruit si beau et si bon est d’une grande fragilité. Tous nos efforts sont donc menés dans le but de vous proposer un produit frais et de qualité. Sachez que dans nos stands, l’ensemble de nos fraises ont été récoltés dans les dernières 24 heures, c’est cela un produit frais !
Il faut savoir que nos fraises ne sont pas issues de l’agriculture biologique mais bel et bien d’une agriculture raisonnée. C’est-à-dire d’une agriculture utilisant très peu de produits phytosanitaires et uniquement s’ils sont nécessaires. De plus aucun traitement n’est fait à partir du moment où la plante est en fleur afin de ne pas impacter sur le goût du fruit.
La saison des fraises d'Alsace
La production de fraises varie au fil du temps, en début et fin de saison, les fraisiers produisent moins de fruits, s’il pleut quelques jours de suite, ou si le soleil se montre trop chaud, la production de fraises va en être impactée. C’est pourquoi il est possible qu’à certains moments de la saison la quantité ne soit pas au rendez-vous. Mais tout cela pour préserver la qualité.
Nos variétés de fraises
Afin de vous présenter un éventail de fraise des plus variés, nous disposons d’une petite dizaine de variété de fraise différentes. De l’incontournable Clerry, en passant par la Flair ou encore la Malwina, une variété tardive.
Conseil de préparation
Pour une bonne consommation de vos fraises fraichement acquises, il est conseillé de ne pas attendre et de se régaler au plus vite. Néanmoins il est possible de les conserver au frais dans le frigo mais préférez le bac à légumes qui va protéger vos fraises des différentes odeurs du réfrigérateur. Sachez également que le froid va inhiber les aromes, consommez les fraises à température ambiante pour un meilleur goût.